Česká i světová kuchyně

Denní menu

  Sobota 19.8.2017  
     
 

Bezinková limonáda s citronem  0,3 l (bezinkový sirup, perlivá voda, led)

  30,-
  Kofola s citronem a ledem  0,3 l   30,-
 

Mojito non alko  0,3 l

(čerstvá máta, limetka, třtinový cukr, jablečný džus, led)

  39,-
     
 

Polévka

 
 

Hovězí polévka s játrovými knedlíčky, nudlemi a zeleninou

  39,-
  Studená okurková polévka „Tarator“   39,-
  Polévka z červené řepy s křenem   39,-
     
  Hlavní jídla  /100g/   
  Svíčková na smetaně s houskovými knedlíky, brusinkami a šlehačkou 119,-
  Roštěná na houbách s dušenou rýží 115,-
  Kančí kýta se šípkovou omáčkou a karlovarskými knedlíky 149,-
150g Sekaný biftek se sázeným vejcem a bramborové hranolky 109,-
300g Kachna pečená po staročesku s variací knedlíků, bílým a červeným zelím  149,-
     
 

Šéfkuchař doporučuje  /à la minute/

 
400g

Marinovaná pomalu pečená vepřová žebra s česnekovou omáčkou, feferonky

a čerstvý chléb

149,-
     
     

Jídelní lístek stálý

 Menu sestavené ve spolupráci s českou centrálou cestovního ruchu
 CzechTourism a Pražským kulinářským institutem v projektu
 Ochutnejte Českou republiku:
 Národní jídlo
150gSvíčková na smetaně s houskovými a karlovarskými knedlíky a brusinkami  169,-
 Polévka
 Hovězí polévka s petrželkovým kapáním a zeleninou    35,-
 Regionální kuchyně
 Chlupaté knedlíky se škvarky a červeným zelím    95,-
420gKuřecí stehna dle "Dobré hospodyňky"
(kysané zelí, slanina, žampiony)
  159,-
 Dezert
 Babiččin mřížkový koláč se zakysanou smetanou    59,-
 Specialita
550gKachna pečená na medu s pečeným jablkem, variací knedlíků a červené zelí  259,-
 Stálá nabídka hotových jídel
150gZvěřinový guláš s houskovými a karlovarskými knedlíky  159,-
200gKonfitovaná vepřová krkovička po selsku s chlupatými knedlíky a zelím  159,-
350gBramborové halušky s uzeným masem a kysaným zelím  119,-
 Dnes Vám doporučujeme
150gBažantí prsa "Bohemia" s husími játry, hruškou a brusinkami,
karlovarské knedlíky (žampiony, slanina)
  279,-
200gKančí panenka po myslivecku s mandlovými kroketami
(nakládané cibulky, šípková zavařenina, červené víno)
  399,-
200gMedailonky z jelení svíčkové na jalovci a brusinkách
(červené víno, jalovec)
  369,-
300gBiftek s restovanými fazolkami se slaninou
(česnek)
  569,-
 Předkrmy
  70gDomácí paštika s brusinkovým přelivem, zdobená plátky marinované hrušky
v červeném víně
    69,-
  70gHovězí carpaccio s lupínky parmazánu, rukolou a sušenými rajčaty
a čerstvým pepřem
  189,-
  70gJemné plátky parmské šunky s marinovanými sušenými švestkami
v portském víně a plátky mandlí doplněné žlutým melounem
  149,-
100gTatarský biftek z pravé svíčkové s topinkami (4 ks)  189,-
100gMozzarella s rajčaty a bazalkovým pestem    79,-
100gRestované tygří krevety piri piri na rozpálené pánvi - ostré
(česnek, chilli papričky, máslo)
  199,-
 Polévky
 Polévka z hlívy ustřičné (smetana, česnek, pórek)    45,-
 Francouzská cibulačka se sýrovými krutony    45,-
 Staročeská česnečka s chlebovými krutony, šunkou a sýrem    39,-
 Malé saláty
 Míchaný zeleninový salát
(trhané listy, rajčata, papriky, okurky, rukola, polníček, vinaigrette)
    69,-
 Řecký salát s pomerančem a nakládanou fetou    72,-
 Šopský salát s balkánským sýrem    69,-
 Ryby
180gFilet z lososa pečený v parmské šunce podávaný s bylinkovým máslem  349,-
180gFilet z candáta po mlynářsku s baby karotkou a žampióny  309,-
180gGrilovaný tuňák na restovaných bramborech s kapary a sušenými rajčaty  249,-
200gPečený pstruh na másle s kmínem a jarní zeleninkou
(doplatek váhy 1 dkg 8,- Kč )
  159,-
 Pro naše malé hosty
  80gGratinovaný krůtí plátek s brokolicí a sýrem a dušená rýže    89,-
100gSmažená rybí sousta s mačkanými brambory    85,-
  80gSmažený kuřecí řízek s přílohou dle přání Vašich dětí    85,-
 Pokrmy z drůbežího masa
150gKrůtí závitek s Tyrolským špekem podávaný na lístovém špenátu
(česnek, smetana )
  189,-
150gKuřecí prsa na glazírované zelenině se zázvorem
(kari, zázvor, cibule, cuketa)
  149,-
200gGratinovaná krůtí prsa s mozarellou a žampionovým sosem
(smetana, rajčata, pesto)
  179,-
200gKuřecí steak Buffalo s omáčkou z modrého sýra
(niva, med, hořčice)
  165,-
 Těstoviny
 Lingiune s pestem a lososem, doplněné piniovými oříšky
(bazalka, česnek, pinie)
  179,-
 Linguine aglio e olio peperoncino s kuřecím masem a sušenými rajčaty
(sušená rajčata, česnek, olivová olej, chilli, feferonky)
  149,-
 Zapečené penne s kuřecím masem v pekáčku se zeleninou, bazalkou
a bešamelem (sýr, smetana, sušená rajčata, česnek)
  149,-
 Bezmasé pokrmy
 Linguine s hříbky a parmazánem (smetana)  139,-
150gBrokolicové placičky v sezamové krustě s petrželkovými brambory
(česnek, mouka, smetana, vejce, sůl, pepř )
    99,-
 Speciality
200gVídeňský řízek z panenské svíčkové s brusinkami a šťouchané brambory  239,-
150gKovářův minutkový hovězí chilli guláš z pravé svíčkové na železné pánvi
s tousty nebo chlebem (chilli, paprika, česnek, pepř)
  285,-
200gPlněná vepřová panenka s parmskou šunkou, mozzarellou a ořechy  249,-
150gKovářova výheň s fazolí a tequilou
(hovězí svíčková, vepřová panenka, česnek, chilli, pepř)
  239,-
 Hovězí maso
250gHovězí steak s BBQ omáčkou
(z argentinského vyzrálého masa)
  339,-
200gJägermeistersteak z pravé svíčkové
(smetana, Jägermeister, zelený pepř)
  389,-
200gBiftek v pepřové krustě  379,-
150gSvíčkové řezy s pepřovou omáčkou
(zelený pepř, brandy)
  309,-
 Vepřové maso
150gŠťavnaté vepřové medailonky z panenské svíčkové s hříbky
(smetana)
  229,-
200gPečená panenka ve slanině s gratinovaným bramborem a listovým špenátem
(anglická slanina, smetana)
  295,-
300gMarinovaná krkovička na roštu s česnekovou omáčkou
(zakysaná smetana, majonéza, česnek)
  179,-
 Velké saláty
 Caesar salát s kuřecím masem, česnekovými krutony a dresinkem
z ančoviček (římský salát, česnek, sardelové řezy, rajčata, majonéza)
  149,-
 Salát Cobb s kuřecím masem
(anglická slanina, rajčata, česnek, citrony , avokado, niva, ocet, vejce)
  169,-
 Zeleninový salát ,, Pikant s kuřecím špízkem, růžičkou z uzeného lososa
a jablky (hlávkový salát, chilli sweet, ořechy )
  159,-
 Avokádový salát se sýrem a toastem
(gorgonzola, med, citrusy, olivový olej, žlutý meloun, vlašské ořechy, olivy)
  159,-
 Moučníky a sladké mlsy
 Pomerančové tiramisu se šlehačkou    69,-
 Tvarohové knedlíky s ovocem, sypané perníkem a šlehačkou    65,-
 Créme brulée    79,-
 Jablečný linecký koláč s tvarohovou zmrzlinou a ořechy    59,-
 Variace zmrzlin s horkým lesním ovocem a šlehačkou    69,-
 Pohár Karamel s vanilkovou zmrzlinou se smetanovým karamelem,
oříšky a šlehačkou
    65,-
 Zmrzlinový pohár Kovadlina s čerstvým ovocem dle vašeho přání a šlehačkou    65,-
 Na přání Vám připravíme ovocný salát z čerstvého ovoce    65,-
 Sýry a mandle
150gNabídka kvalitních sýrů s hrozny, jablky, ořechy a cibulkami  155,-
100gPražené mandle lehce solené    80,-
 Studené omáčky a dochucovadla
  70gTatarská omáčka    20,-
  70gBBQ omáčka    20,-
  70gČesneková omáčka    20,-
  70gChilli omáčka    20,-
  70gKečup Heinz    20,-
  25gParmazán    25,-
 Přílohy
 Brambory vařené    30,-
 Šťouchané brambory    38,-
 Pečené brambory s česnekovým dipem    40,-
 Restované brambory s cibulí a špekem    42,-
 Gratinové brambory se smetanou a česnekem    40,-
 Bramborové hranolky    35,-
 Bramborové krokety    40,-
 Americké brambory    38,-
 Domácí bramboráčky (4 kusy)    38,-
 Teplá míchaná zelenina    45,-
 Italské těstoviny    33,-
 Dušená jasmínová rýže    33,-
 Zeleninová jasmínová rýže    36,-
 Dušené zelí bílé, červené    27,-
 Houskové knedlíky    27,-
 Bramborové knedlíky    27,-
 Restované fazolky se slaninou    60,-
 Grilovaná zelenina    60,-
 Pečivo, chléb (kus)      5,-
 Upozornění pro naše hosty:     
  Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu
účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně
online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.
     
 Při podávání polovičních porcí Vám účtujeme 70% z ceny pokrmů
 Pokrmy, které nejsou dostatečně tepelně zpracované, podáváme na vlastní
přání a vlastní nebezpečí.
 Za zdravotní nezávadnost a tepelné zpracování pokrmů odpovídají kuchaři
- šéfkuchař Karel Novotný a vedoucí směny Alois Basler s kolektivem.
                                                                Provozovatel restaurace Milan Hoffmann

X - X - X

  Motto:
V hospodě i na ulici,
všude jsem Vám k dispozici.
Ve všem co se jídla týče,
nerozumím politice.
Jaroslav Vašata
  Vážení hosté,
vítáme Vás v restauraci Zlatá Kovadlina.
 
Naše restaurace připravuje dlouhou řadu let tradiční českou kuchyni v moderním pojetí, někdy odlehčenou, ale stále poctivou.
Stali jsme se držiteli certifikace v projektu Czech Special
"Ochutnejte Českou republiku",
který doplňujeme současnými trendy moderní gastronomie s použitím čerstvých surovin a bylinek.
Kulinářská revoluce posledních let nás inspiruje pro Vás připravovat staro-nové pokrmy našich předků, podávané v nových, zajímavých variacích a v odlehčených formách. Pokrmy jsou připravovány našimi zkušenými kuchaři s použitím regionálních potravin se zárukou čerstvosti a kvality.
Rádi Vám poradíme s výběrem vhodného jídla skloubeného s dobrým vínem, které jen umocní Váš kulinářský zážitek.
 
Příjemné chvíle strávené nad dobrým jídlem, kvalitním vínem a o stupeň lepším pivem Zlatopramen 11°
 
                          Vám přeje personál
                          restaurace Zlatá Kovadlina

  Restaurace    |    Jídelní lístek    |    Nápojový lístek    |    Vinný lístek    |    Galerie    |    Kontakt