Denní menu
| Středa 22. 9. 2021 Svátek má Darina | ||
| Polední jídelní lístek | ||
| Nápoje dne | ||
| Naše bezinková limonáda s citronem 0,3 l /bezinkový sirup z květu, perlivá voda, led/ | 33,- | |
| Jablečný mošt 0,3 l /čistá jablečná lehce nakyslá šťáva bez cukru a konzervantů/ | 33,- | |
| Polední menu / polévka+ jídlo, cena je včetně polévky / : | ||
| Bulharská čorba | ||
| 120g | Pikantní vepřová směs se zeleninou a bramboráčky | 140,- |
| Polévky | ||
| Bulharská čorba | 39,- | |
| Hovězí polévka s játrovými knedlíčky, nudlemi a zeleninou | 39,- | |
| Hlavní jídla | ||
| 100g | Svíčková na smetaně s houskovými knedlíky, šlehačkou a brusinkami | 142,- |
| 150g | Zbojnický skřivan s dušenou rýží | 145,- |
| 150g | Vepřové koleno pečené na černém pivu s bramborovými knedlíky a červeným zelím | 145,- |
| 120g | Hermelín pečený v listovém těstě s bramborovými hranolky a ďábelskou omáčkou | 135,- |
| 300g | Kachna pečená po staročesku s variací knedlíků, bílým a červeným zelím | 165,- |
| Specialita šéfkuchaře /a la minute/ | ||
| 150g | Kuřecí prso plněné sušenými rajčaty, žampionová omáčka a bramborové krokety | 179,- |
| Ve čtvrtek 23. 9. 2021 se můžete těšit na „Uzené maso s křenovou omáčkou“ | ||
| Přijmeme kuchaře s dobrou znalostí české i mezinárodní kuchyně a obsluhující personál. I brigádně. | ||
| Váha veškerého masa je počítána v syrovém stavu před tepelnou úpravou. | ||
| Informaci o alergenech Vám předloží obsluha na požádání. | ||
| Poloviční porce počítáme 70% z ceny. | ||
Jídelní lístek stálý
| Ochutnejte Českou republiku, hotová jídla české kuchyně našich předků: | ||
| 150g | Svíčková na smetaně s houskovými knedlíky a brusinkami | 199,- |
| 150g | Kančí guláš a naše bramboráčky | 189,- |
| 150g | Hovězí líčka na červeném víně a zelenině, šťouchané brambory | 189,- |
| 550g | Kachna pečená s variací knedlíků a dušeným zelím | 289,- |
| Předkrmy | ||
| 70g | Skýva chleba se škvarkovou pomazánkou a šalotkou | 59,- |
| 100g | Rilettes (vepřové maso ve vlastní šťávě) | 99,- |
| 80g | Hovězí carpaccio z pravé svíčkové s pestem a toasty | 189,- |
| 100g | Marinované carpaccio z červené řepy s kozím sýrem a opraženými semínky | 99,- |
| 100g | Tatarský biftek z pravé svíčkové s česnekem a topinkami (4 ks) | 189,- |
| Polévky | ||
| Česnečka s chlebovými krutony | 43,- | |
| Zelná polévka s klobásou | 59,- | |
| Hlavní chody | ||
| 500g | Pečená medová žebra s čerstvým chlebem a česnekovým dipem | 259,- |
| 200g | Vepřová panenka na houbovém ragú s mladou cibulkou (smetana) | 249,- |
| 300g | Grilovaná vepřová krkovička marinovaná v kouřové soli s česnekovým dipem | 199,- |
| 200g | Zvěřinové medailonky na brusinkách a červeném víně | 369,- |
| 150g | Tatranské kuře v pekáčku s bramboráčky (sýr, žampiony, anglická slanina) | 179,- |
| 200g | Kuřecí prsa marinovaná v Tandoori (jogurt, tandori pasta) | 169,- |
| 300g | Kovářův obří špíz s restovanými provensálskými brambory a sušenými rajčaty (kuřecí prsa, vepřová panenka) | 289,- |
| 250g | Hovězí steak z jihoamerického vyzrálého roštěnce s BBQ omáčkou | 355,- |
| 200g | Biftek s česnekovým máslem a omáčkou demi glace | 389,- |
| 150g | Kovadlina Burger s karamelizovanou cibulkou, salátem a hranolky (rukola, ledový salát, česneková omáčka) | 189,- |
| Kuchař doporučuje | ||
| 300g | Biftek s restovanými fazolkami a slaninou | 569,- |
| 150g | Kovářova výheň s tequilou na rozpálené pánvi (hovězí, vepřové, chilli, česnek, fazolky, fazole) | 269,- |
| 150g | Hovězí minutkový chilli guláš z pravé svíčkové na železné pánvi s toasty nebo chlebem | 299,- |
| 200g | Mini řízečky z vepřové panenky v parmazánové strouhance se šťouchanými brambory a brusinkami | 245,- |
| Vegetariánský výběr | ||
| 120g | Smažená gouda se zeleninovou majonézou s jogurtem | 109,- |
| Čočkové placičky na salátu z trhaných listů s mačkanými vařenými brambory | 125,- | |
| Bramborové halušky se listovým španátem, restovanou cibulkou a nočkem zakysané smetany | 139,- | |
| Ryby | ||
| 180g | Filet z candáta podávaný s cuketovým ragú (smetana) | 339,- |
| 180g | Filet z lososa s parmskou šunkou a bylinkovým máslem | 349,- |
| 200g | Filety ze pstruha na roštu na teplém zeleninovém salátu | 229,- |
| Těstoviny a gnocchi | ||
| Bramborové gnocchi s tyrolským špekem a hříbky, doplněné s hoblinkymi parmazánu | 179,- | |
| Linguine se sušenými rajčaty a restovanou zeleninou, bylinkami a parmazán (cuketa, paprika) | 139,- | |
| Saláty | ||
| Mix čerstvé zeleniny (okurka, rajče, paprika) / s balkánskám sýrem | 75,- / 89,- |
|
| Řecký salát s pomerančem, olivami, sýrem Fetou, pečená bageta | 99,- | |
| Salát z trhaných listů s uzeným lososem, vařeným vejcem a dijonským dresinkem | 179,- | |
| Teplý zeleninový salát z grilu s kuřecími kousky | 139,- | |
| Caesar salát s kuřecím masem a česnekovými krutony, dresink z ančoviček a hoblinky parmazánu | 159,- | |
| Přílohy | ||
| Šťouchané brambory s cibulkou, pórkem a slaninou | 45,- | |
| Restované brambory s cibulí a špekem | 49,- | |
| Bramborové hranolky | 40,- | |
| Americké brambory | 45,- | |
| Vařené brambory | 39,- | |
| Domácí bramboráčky 4 kusy | 44,- | |
| Restované fazolky se slaninou | 60,- | |
| Rýže | 35,- | |
| Grilovaná zelenina / teplá zelenina | 60,- | |
| Houskové knedlíky / bramborové knedlíky | 34,- | |
| Pečivo, chléb (kus) | 5,- | |
| Sýry a mandle | ||
| 150g | Nabídka kvalitních sýrů s hrozny, jablky, ořechy a cibulkami | 169,- |
| 100g | Pražené mandle lehce solené | 89,- |
| Studené omáčky a dochucovadla | ||
| 70g | BBQ omáčka | 28,- |
| 70g | Česneková omáčka | 28,- |
| 70g | Chilli omáčka | 28,- |
| 70g | Tatarská omáčka | 28,- |
| Dezerty a zmrzliny | ||
| Sacherův dort s meruňkovým džemem, politý čokoládou a zdobený šlehačkou | 79,- | |
| Náš Cheesecake s jahodami | 75,- | |
| Crème brûlée | 89,- | |
| Variace zmrzlin se šlehačkou a oplatkou | 69,- | |
| Banán split s čokoládou a vanilkovou zmrzlinou | 59,- | |
| Upozornění pro naše hosty: | ||
|
Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin. | ||
| Při podávání polovičních porcí Vám účtujeme 70% z ceny pokrmů | ||
| Pokrmy, které nejsou dostatečně tepelně zpracované, podáváme na vlastní přání a vlastní nebezpečí. |
||
| Za zdravotní nezávadnost a tepelné zpracování pokrmů odpovídají kuchaři - šéfkuchař Karel Novotný s kolektivem. Provozovatel restaurace Milan Hoffmann |
||