Denní menu
| Sobota 19.8.2017 | ||
| Bezinková limonáda s citronem 0,3 l (bezinkový sirup, perlivá voda, led) | 30,- | |
| Kofola s citronem a ledem 0,3 l | 30,- | |
| Mojito non alko 0,3 l (čerstvá máta, limetka, třtinový cukr, jablečný džus, led) | 39,- | |
| Polévka | ||
| Hovězí polévka s játrovými knedlíčky, nudlemi a zeleninou | 39,- | |
| Studená okurková polévka „Tarator“ | 39,- | |
| Polévka z červené řepy s křenem | 39,- | |
| Hlavní jídla /100g/ | ||
| Svíčková na smetaně s houskovými knedlíky, brusinkami a šlehačkou | 119,- | |
| Roštěná na houbách s dušenou rýží | 115,- | |
| Kančí kýta se šípkovou omáčkou a karlovarskými knedlíky | 149,- | |
| 150g | Sekaný biftek se sázeným vejcem a bramborové hranolky | 109,- |
| 300g | Kachna pečená po staročesku s variací knedlíků, bílým a červeným zelím | 149,- |
| Šéfkuchař doporučuje /à la minute/ | ||
| 400g | Marinovaná pomalu pečená vepřová žebra s česnekovou omáčkou, feferonky a čerstvý chléb | 149,- |
Jídelní lístek stálý
| Menu sestavené ve spolupráci s českou centrálou cestovního ruchu | ||
| CzechTourism a Pražským kulinářským institutem v projektu | ||
| Ochutnejte Českou republiku: | ||
| Národní jídlo | ||
| 150g | Svíčková na smetaně s houskovými a karlovarskými knedlíky a brusinkami | 169,- |
| Polévka | ||
| Hovězí polévka s petrželkovým kapáním a zeleninou | 35,- | |
| Regionální kuchyně | ||
| Chlupaté knedlíky se škvarky a červeným zelím | 95,- | |
| 420g | Kuřecí stehna dle "Dobré hospodyňky" (kysané zelí, slanina, žampiony) | 159,- |
| Dezert | ||
| Babiččin mřížkový koláč se zakysanou smetanou | 59,- | |
| Specialita | ||
| 550g | Kachna pečená na medu s pečeným jablkem, variací knedlíků a červené zelí | 259,- |
| Stálá nabídka hotových jídel | ||
| 150g | Zvěřinový guláš s houskovými a karlovarskými knedlíky | 159,- |
| 200g | Konfitovaná vepřová krkovička po selsku s chlupatými knedlíky a zelím | 159,- |
| 350g | Bramborové halušky s uzeným masem a kysaným zelím | 119,- |
| Dnes Vám doporučujeme | ||
| 150g | Bažantí prsa "Bohemia" s husími játry, hruškou a brusinkami, karlovarské knedlíky (žampiony, slanina) | 279,- |
| 200g | Kančí panenka po myslivecku s mandlovými kroketami (nakládané cibulky, šípková zavařenina, červené víno) | 399,- |
| 200g | Medailonky z jelení svíčkové na jalovci a brusinkách (červené víno, jalovec) | 369,- |
| 300g | Biftek s restovanými fazolkami se slaninou (česnek) | 569,- |
| Předkrmy | ||
| 70g | Domácí paštika s brusinkovým přelivem, zdobená plátky marinované hrušky v červeném víně | 69,- |
| 70g | Hovězí carpaccio s lupínky parmazánu, rukolou a sušenými rajčaty a čerstvým pepřem | 189,- |
| 70g | Jemné plátky parmské šunky s marinovanými sušenými švestkami v portském víně a plátky mandlí doplněné žlutým melounem | 149,- |
| 100g | Tatarský biftek z pravé svíčkové s topinkami (4 ks) | 189,- |
| 100g | Mozzarella s rajčaty a bazalkovým pestem | 79,- |
| 100g | Restované tygří krevety piri piri na rozpálené pánvi - ostré (česnek, chilli papričky, máslo) | 199,- |
| Polévky | ||
| Polévka z hlívy ustřičné (smetana, česnek, pórek) | 45,- | |
| Francouzská cibulačka se sýrovými krutony | 45,- | |
| Staročeská česnečka s chlebovými krutony, šunkou a sýrem | 39,- | |
| Malé saláty | ||
| Míchaný zeleninový salát (trhané listy, rajčata, papriky, okurky, rukola, polníček, vinaigrette) | 69,- | |
| Řecký salát s pomerančem a nakládanou fetou | 72,- | |
| Šopský salát s balkánským sýrem | 69,- | |
| Ryby | ||
| 180g | Filet z lososa pečený v parmské šunce podávaný s bylinkovým máslem | 349,- |
| 180g | Filet z candáta po mlynářsku s baby karotkou a žampióny | 309,- |
| 180g | Grilovaný tuňák na restovaných bramborech s kapary a sušenými rajčaty | 249,- |
| 200g | Pečený pstruh na másle s kmínem a jarní zeleninkou (doplatek váhy 1 dkg 8,- Kč ) | 159,- |
| Pro naše malé hosty | ||
| 80g | Gratinovaný krůtí plátek s brokolicí a sýrem a dušená rýže | 89,- |
| 100g | Smažená rybí sousta s mačkanými brambory | 85,- |
| 80g | Smažený kuřecí řízek s přílohou dle přání Vašich dětí | 85,- |
| Pokrmy z drůbežího masa | ||
| 150g | Krůtí závitek s Tyrolským špekem podávaný na lístovém špenátu (česnek, smetana ) | 189,- |
| 150g | Kuřecí prsa na glazírované zelenině se zázvorem (kari, zázvor, cibule, cuketa) | 149,- |
| 200g | Gratinovaná krůtí prsa s mozarellou a žampionovým sosem (smetana, rajčata, pesto) | 179,- |
| 200g | Kuřecí steak Buffalo s omáčkou z modrého sýra (niva, med, hořčice) | 165,- |
| Těstoviny | ||
| Lingiune s pestem a lososem, doplněné piniovými oříšky (bazalka, česnek, pinie) | 179,- | |
| Linguine aglio e olio peperoncino s kuřecím masem a sušenými rajčaty (sušená rajčata, česnek, olivová olej, chilli, feferonky) | 149,- | |
| Zapečené penne s kuřecím masem v pekáčku se zeleninou, bazalkou a bešamelem (sýr, smetana, sušená rajčata, česnek) | 149,- | |
| Bezmasé pokrmy | ||
| Linguine s hříbky a parmazánem (smetana) | 139,- | |
| 150g | Brokolicové placičky v sezamové krustě s petrželkovými brambory (česnek, mouka, smetana, vejce, sůl, pepř ) | 99,- |
| Speciality | ||
| 200g | Vídeňský řízek z panenské svíčkové s brusinkami a šťouchané brambory | 239,- |
| 150g | Kovářův minutkový hovězí chilli guláš z pravé svíčkové na železné pánvi s tousty nebo chlebem (chilli, paprika, česnek, pepř) | 285,- |
| 200g | Plněná vepřová panenka s parmskou šunkou, mozzarellou a ořechy | 249,- |
| 150g | Kovářova výheň s fazolí a tequilou (hovězí svíčková, vepřová panenka, česnek, chilli, pepř) | 239,- |
| Hovězí maso | ||
| 250g | Hovězí steak s BBQ omáčkou (z argentinského vyzrálého masa) | 339,- |
| 200g | Jägermeistersteak z pravé svíčkové (smetana, Jägermeister, zelený pepř) | 389,- |
| 200g | Biftek v pepřové krustě | 379,- |
| 150g | Svíčkové řezy s pepřovou omáčkou (zelený pepř, brandy) | 309,- |
| Vepřové maso | ||
| 150g | Šťavnaté vepřové medailonky z panenské svíčkové s hříbky (smetana) | 229,- |
| 200g | Pečená panenka ve slanině s gratinovaným bramborem a listovým špenátem (anglická slanina, smetana) | 295,- |
| 300g | Marinovaná krkovička na roštu s česnekovou omáčkou (zakysaná smetana, majonéza, česnek) | 179,- |
| Velké saláty | ||
| Caesar salát s kuřecím masem, česnekovými krutony a dresinkem z ančoviček (římský salát, česnek, sardelové řezy, rajčata, majonéza) | 149,- | |
| Salát Cobb s kuřecím masem (anglická slanina, rajčata, česnek, citrony , avokado, niva, ocet, vejce) | 169,- | |
| Zeleninový salát ,, Pikant s kuřecím špízkem, růžičkou z uzeného lososa a jablky (hlávkový salát, chilli sweet, ořechy ) | 159,- | |
| Avokádový salát se sýrem a toastem (gorgonzola, med, citrusy, olivový olej, žlutý meloun, vlašské ořechy, olivy) | 159,- | |
| Moučníky a sladké mlsy | ||
| Pomerančové tiramisu se šlehačkou | 69,- | |
| Tvarohové knedlíky s ovocem, sypané perníkem a šlehačkou | 65,- | |
| Créme brulée | 79,- | |
| Jablečný linecký koláč s tvarohovou zmrzlinou a ořechy | 59,- | |
| Variace zmrzlin s horkým lesním ovocem a šlehačkou | 69,- | |
| Pohár Karamel s vanilkovou zmrzlinou se smetanovým karamelem, oříšky a šlehačkou | 65,- | |
| Zmrzlinový pohár Kovadlina s čerstvým ovocem dle vašeho přání a šlehačkou | 65,- | |
| Na přání Vám připravíme ovocný salát z čerstvého ovoce | 65,- | |
| Sýry a mandle | ||
| 150g | Nabídka kvalitních sýrů s hrozny, jablky, ořechy a cibulkami | 155,- |
| 100g | Pražené mandle lehce solené | 80,- |
| Studené omáčky a dochucovadla | ||
| 70g | Tatarská omáčka | 20,- |
| 70g | BBQ omáčka | 20,- |
| 70g | Česneková omáčka | 20,- |
| 70g | Chilli omáčka | 20,- |
| 70g | Kečup Heinz | 20,- |
| 25g | Parmazán | 25,- |
| Přílohy | ||
| Brambory vařené | 30,- | |
| Šťouchané brambory | 38,- | |
| Pečené brambory s česnekovým dipem | 40,- | |
| Restované brambory s cibulí a špekem | 42,- | |
| Gratinové brambory se smetanou a česnekem | 40,- | |
| Bramborové hranolky | 35,- | |
| Bramborové krokety | 40,- | |
| Americké brambory | 38,- | |
| Domácí bramboráčky (4 kusy) | 38,- | |
| Teplá míchaná zelenina | 45,- | |
| Italské těstoviny | 33,- | |
| Dušená jasmínová rýže | 33,- | |
| Zeleninová jasmínová rýže | 36,- | |
| Dušené zelí bílé, červené | 27,- | |
| Houskové knedlíky | 27,- | |
| Bramborové knedlíky | 27,- | |
| Restované fazolky se slaninou | 60,- | |
| Grilovaná zelenina | 60,- | |
| Pečivo, chléb (kus) | 5,- | |
| Upozornění pro naše hosty: | ||
|
Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin. | ||
| Při podávání polovičních porcí Vám účtujeme 70% z ceny pokrmů | ||
| Pokrmy, které nejsou dostatečně tepelně zpracované, podáváme na vlastní přání a vlastní nebezpečí. |
||
| Za zdravotní nezávadnost a tepelné zpracování pokrmů odpovídají kuchaři - šéfkuchař Karel Novotný a vedoucí směny Alois Basler s kolektivem. Provozovatel restaurace Milan Hoffmann |
||