Tagesmenu
| Sobota 17.11.2018 | ||
| Bezinková limonáda s citronem a ledem 0,3 l (bezinkový sirup z květu, perlivá voda) | 30,- | |
| Kofola s citronem a ledem 0,3 l | 30,- | |
| Polévka | ||
| Hovězí polévka s játrovými knedlíčky, nudlemi a zeleninou | 39,- | |
| Gulášová polévka | 39,- | |
| Hlavní jídla /100g/ | ||
| 100g | Svíčková na smetaně s houskovými knedlíky, brusinkami a šlehačkou | 129,- |
| 100g | Hovězí pečeně na houbách se žemlovými knedlíky | 125,- |
| 150g | Plněný paprikový lusk s rajskou omáčkou a dušená rýže | 105,- |
| 150g | Vepřový vrabec s bramborovým knedlíkem a dušeným zelím | 109,- |
| 100g | Obědový salát z trhaných listů s kuřecím masem a máslovými toasty | 139,- |
| 150g | Smažený vepřový řízek s bramborovou kaší a kyselou okurkou | 139,- |
| 300g | Kachna pečená po staročesku s variací knedlíků, bílým a červeným zelím | 155,- |
| Šéfkuchař doporučuje /à la minute/ | ||
| 150g | Restovaná husí játra (anglická slanina, cibule) s bramborovými hranolky a ďábelskou omáčkou |
149,- |
Restaurant Menü steady
| Probieren Sie die Tschechische Republik, Fertige Speisen der Tschechischen Küche unserer Vorfahren: | ||
| 150g | Schlosslendenbraten in Sahnesosse mit Semmelknödel und Preisselbeeren | 185,- |
| 150g | Wildgulasch mit Kartoffelnpuffer | 179,- |
| 150g | Rinderwangen auf Rotwein und Gemüse, Stamfkartoffeln (gewürztes Gemüse, Speck, Petersilie) | 169,- |
| 550g | Gebratene Ente mit einer Auswahl von Knödeln und Kraut | 279,- |
| Vorspeisen | ||
| 70g | Brot/Kanten mit Griebenschmalz und Schalotten | 59,- |
| 100g | Rilettes (Brotaufstrich) Schweinefleisch gebraten im eigenem Saft | 99,- |
| 80g | Carpacio aus Rinderfilet mit Pesto und Toast | 189,- |
| 100g | Marinierte Carpaccio mit Roten Beeten und Schafskäse bestreut mit gerösteten Samen | 99,- |
| 100g | Rindertartar aus Rindfilet mit Topinky - Toast (4 Stück) etroot | 189,- |
| Suppen | ||
| Knoblauchsuppe mit Brotcroutons, Schinken und Käse | 43,- | |
| Krautsuppe mit Wurst | 59,- | |
| Hauptgang | ||
| 500g | Gebratene Honigrippchen mit frischem Brot und Knoblauch sosse | 249,- |
| 200g | Schweinefillet auf Pilzragout mit Frühlingszwiebeln (Sahne) | 249,- |
| 300g | Gegrillter Schweinekamm mariniert in Rauchsalz mit Knoblauchsauce | 189,- |
| 200g | Wildmedallions auf Preiselbeeren und Rotwein | 369,- |
| 150g | Tatra Huhn überbacken (Kartoffelpuffer, englischer Speck, Champions, Käse, Poree, Weisswein) | 169,- |
| 200g | Tandoori Hühnerbrust (Jogurt, Tandoori Paste) | 169,- |
| 300g | Schmiede Titanen Spiess mit Provinzkartoffeln und getrockneten Tomaten (Hühnerbrust, Schweinefilet, Gemüse ) | 269,- |
| 250g | Rindersteak mit BBQ Sosse aus Argentinischen gereiften Fleisch | 355,- |
| 200g | Beefsteak mit Kräuterbutter und einer Demi Glace Sosse (Butter, Knoblauch) | 389,- |
| 150g | Kovadlina Burger mit karamelisierten Zwiebeln, salat und Pommes Frites (Knoblauch und BBQ Sauce) | 179,- |
| Der Küchenchef emfiehlt | ||
| 300g | Rinderfilet mit gerösteten Bohnen (grüne Bohnen, Knoblauch, Speck) | 569,- |
| 150g | Schmiedefeuer mit Tequila auf Schmiedepfane (Rindfilet, Schweinefilet, grüne Bohnen, Chilli, Knoblauch, Bohnen) | 269,- |
| 150g | Minutengulasch aus Rinderfilet mit Toast oder Brot | 299,- |
| 200g | Schweine Minischnitzel aus Schweinefilet mit Parmesan und Stampfkartoffeln und Preisselbeeren | 245,- |
| Flaischlose Gerichte | ||
| 120g | Gebackener Käse (Gouda) mit Gemüsemajonese mit Joguort | 109,- |
| Linsenpuffer auf Salat mit gepflückten Blättern gemischt mit gekochten Kartoffeln (rote Paprika,Ei, Petersilie) | 125,- | |
| Halusky aus Kartoffeln mit Blattspinat und göresteten Zwiebeln, gereicht mit saurer Sahne | 139,- | |
| Fisch | ||
| 180g | Zanderfilet angerichtet auf Zucchini Ragout (Sahne) | 339,- |
| 180g | Lachsfilet mit Parmaschinken und Kräuterbutter | 349,- |
| 200g | Forellenfilets auf Rost mit warmen Gemüsesalat | 229,- |
| Teigwaren und Gnocchi | ||
| Kartoffelgnocchi mit Tiroler Speck und Pilzen mit gehoblten Parmesan | 169,- | |
| Linguine mit getrockneten Tomaten und gerösteten Gemüse mit Kräutern, Parmesan (Zuchini, Paprika) | 139,- | |
| Salat | ||
| Frischer Salat mix (Gurke, Tomate, Paprika) / mit Balkankäse | 75,- / 85,- |
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| Grieschiche Art mit Orangen, Oliven, Schafskäse und gebackenen Baguette | 99,- | |
| Feldsalat mit Rächerlachs, gekochtem Ei und Dijon Dressing | 179,- | |
| Warmer Gemüsesalat von Grill mit Hühnerfleisch | 139,- | |
| Cäsar Salat mit Anchovis Dressing gereiichtes mit gegrillten Hühnerfleisch, Knoblauchcroutons und Parmesan | 159,- | |
| Beilagen | ||
| Stampfkartoffeln mi Zwiebeln, Porree und Speck | 40,- | |
| Geröstete Kartoffeln mit Zwiebeln und Speck | 42,- | |
| Pommes Frites | 38,- | |
| Amerikanische Kartoffeln | 40,- | |
| Salzkartoffeln | 35,- | |
| Kartoffelnpuffer 4Stück | 40,- | |
| Gerestete grüne Bohnen mit Speck | 60,- | |
| Gedünsteter Reis | 35,- | |
| Gegrilte Gemüse / gemischtes warmes Gemüse | 60,- | |
| Semmelknödel / Kartoffelknädel | 30,- | |
| Brot, Gebäck (Stück) | 5,- | |
| Käse und Mandeln | ||
| 150g | Verschiedene Käsesorten mit Weintrauben, Nüssen, Äpfeln und Perlzwiebeln | 159,- |
| 100g | Gebratene Salzmandeln | 89,- |
| Kalte Sosse und Würcmitteln | ||
| 70g | BBQ Sosse | 28,- |
| 70g | Knoblauch sosse | 28,- |
| 70g | Chillisosse | 28,- |
| 70g | Tatarsosse | 28,- |
| Nachtisch und Eis | ||
| Sachertorte mit Aprikosenkonfitüre, garniert mit Schokolade und Schlagsahne | 79,- | |
| Unser Käsekuchen mit Erdbeeren | 69,- | |
| Crème brûlée | 89,- | |
| Verschiedene Eissorten mit Schlagsahne und Gebäck | 69,- | |
| Bananen Split mit Schokolade und Vanillieneis | 59,- | |
| Zur Beachtung für unsere Gäste: | ||
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Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin. | ||
| Für die Bestellung einer halben Portion berechnen wir 70% vom Gesamtpreis des Gerichtes. | ||
| Die Speisen, die nicht genug wärmebearbeitet sind, servieren wir auf eigenen Wunsch und eigener Gerfahr |
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| Für gesunde einwandfreie und wärmebearbeitete Gerichte sind Köche - Chefkoch Karel Novotný mit dem Kollektiv verantwortlich. Der Geschäftsführer des Restaurants Milan Hoffmann |
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