Tagesmenu
| Středa 20.9.2017 | ||
| Bezinková limonáda s citronem 0,3 l (bezinkový sirup z květu, perlivá voda, led) | 30,- | |
| Joe limonade s pomerančem 0,3 l (džus 0,2 l, sirup, perlivá voda, led) | 33,- | |
| Mojito non alko 0,3 l (čerstvá máta, limetka, třtinový cukr, jablečný džus, led) | 39,- | |
| Polední menu /cena jídla je včetně polévky/ | ||
| č. 1 | ||
| Polévka zeleninový krém | ||
| Čočka na kyselo podávaná s pečenou uzenou krkovičkou, smažená cibulka, kyselá okurka | 115,- | |
| č. 2 | ||
| Polévka zeleninový krém | ||
| 120g | Sikulský vepřový steak se šťouchanými brambory | 130,- |
| Polévka | ||
| Hovězí polévka s játrovými knedlíčky, domácími nudlemi a zeleninou | 39,- | |
| Polévka zeleninový krém | 39,- | |
| Hlavní jídla /100g/ | ||
| Svíčková na smetaně s houskovými knedlíky, brusinkami a šlehačkou | 125,- | |
| Cikánská hovězí roštěná s dušenou rýží | 120,- | |
| 150g | Sýrový špíz (Hermelín, Eidam), vařené brambory a tatarská omáčka | 119,- |
| Penne s rajčaty a tyrolským špekem, čerstvou bazalkou a parmazán /à la minute/ | 139,- | |
| 300g | Kachna pečená po staročesku s variací knedlíků, bílým a červeným zelím | 149,- |
| Šéfkuchař doporučuje /à la minute/ | ||
| 250g | Srnčí steak na jalovci, opečené brambory s tymiánem | 279,- |
Restaurant Menü steady
| Menü wurde zusammengestelltvon Asoziation Hotel und Restaurant | ||
| des Projektes | ||
| Probieren Sie die Tschechische Republik: | ||
| National Gericht | ||
| 150g | Schlosslendenbraten mit Schlagsahne in Sahnesauce mit Semmelknödel und Karlsbader Knödel, Preiselbeeren | 185,- |
| Suppe | ||
| Rindsbouillion mit Petersilieneinlauf | 35,- | |
| Regional Speise | ||
| Rohe Klösse mit Grieben und Rotkohl | 95,- | |
| 420g | Hühnerkeule ala „gute Hausfrau“ (Speck, Champignon, Sauerkraut) | 159,- |
| Nachspeise | ||
| Omas Gitterkuchen mit Sauresahne | 59,- | |
| Specialität | ||
| 550g | Gebratene Ente auf Honig mit Bratapfel, verschiedene Knödel und Rothkohl | 269,- |
| Ständige Speisen | ||
| 150g | Wildgulasch mit Karlsbader Knödel | 169,- |
| 200g | Gebratener Schweinekamm auf bäuerliche Art mit Knödel und Kraut | 169,- |
| 350g | Hausgemachte Halusky (Spätzle) mit geräuchertem Fleisch und Sauerkraut | 119,- |
| Heute empfehlen wir Ihnem | ||
| 150g | Fasanbrust „Bohemia“ mit Gänseleber, Birne mit Preiselbeeren und Karlsbader Knödel (Champignon, Speck) | 279,- |
| 200g | Wildschweinlende nach Jägerart mit Mandelnkroketen (Perlzwiebeln, Heckenrosen- Konfitüre, Rotwein) | 399,- |
| 200g | Hirschfillet madaillons mit Wacholder und Preiselbeeren (Rotwein) | 369,- |
| 300g | Beefsteak mit grünen Bohnen und Speck (Knoblauch) | 569,- |
| Vorspeisen | ||
| 70g | Hausgemachte Pastete mit Preiselbeeren, verziert mit Scheiben marinierter Birnen in Rotwein | 69,- |
| 70g | Carpaccio aus Rinderfilet mit geraspelten Parmesan, getrockneten Tomaten, Rukolablätter und frischem Pfeffer | 189,- |
| 70g | Parmaschinken mit marinierten getrockneten Pflaumen in Portwein, Mandelscheiben und Honigmelone | 149,- |
| 100g | Beefsteak Tatar aus Rinderfilet mit Toast (4 Stück) | 189,- |
| 100g | Mozzarella mit Tomaten und Basilikum-Pesto | 79,- |
| 100g | Geröstete Tigergarnelen auf erhitzter Pfanne „Piri Piri“ - sehr scharf (Knoblauch, Chilli, Butter) | 199,- |
| Suppen | ||
| Feine Cremesuupe aus Austernpilz (Sahne, Knoblauch) | 45,- | |
| Französische Zwiebelsuppe mit Käsekroutons | 45,- | |
| Altböhmisch Knoblauchsuppe mit Knuspercroutons, Schinken und Käse | 39,- | |
| Kleine Salate | ||
| Gemichter Salat aus gepflückten Blättern mit Rucola, Feldsalat, Vinegrettem und Schimmelkäse | 69,- | |
| Grieschischer Salat mit Orangen und eingelegten Fetakäse | 72,- | |
| Balkan Salat mit Balkankäse | 69,- | |
| Fisch | ||
| 180g | Lachsfilet gebraten mit Parmaschinken gereicht mit Kräuterbutter | 349,- |
| 180g | Zanderfilet nach Müller Art (Babykarotten, Champignons) | 309,- |
| 180g | Gegrillter Thunfisch mit gerösteten Kartoffeln mit Kapern und getrockneter Tomate | 249,- |
| 200g | Gebratene Forelle auf Butter mit Kümmel und Frühlings Gemüse (Berechnung für Forelle nach Gewicht 10g - 8,- ) | 159,- |
| Für unsere kleinen Gäste | ||
| 80g | Gratinierte Putenschnitzel mit Brokkoli, Schinken und Käse mit gedämften Rice | 89,- |
| 100g | Panierte Fischfiletstäbchen mit Quetschkartoffeln | 85,- |
| 80g | Paniertes Hühnerschmitzel mit beilagen, die Ihre Kinder selbst auswählen | 85,- |
| Gerichte von Geflügelfleisch | ||
| 150g | Truthahnschnecke mit Tirolerspeck gereicht auf Blattspinat (Knoblauch, Sahne) | 189,- |
| 150g | Hühnerbrust mit Gemüse und Ingwer (Curry, Zwiebel,Ingwer, Zucchini) | 149,- |
| 200g | Gratinierte Truthanbrust mit Mozzarella, Tomaten und Champignonsosse (Sahne, Tomaten, Pesto) | 179,- |
| 200g | Hühnersteak Buffalo mit Sauce aus Schimmelkäse (Knoblauch, Honig, Senf, Schimmelkäse) | 165,- |
| Teigwaren | ||
| Linguine mit Pesto und Lachs ergänzt mit Piniennüssen (Knoblauch, Pesto, Basilikum) | 179,- | |
| Linguine „aglio e olio peperoncino“ mit Hühnerfleisch und getrockneter Tomate (Knoblauch, Olivenöl, Chilli, Peperoni) | 149,- | |
| Überbackene Penne mit Hühnerfleisch und Gemüse (Käse, Sahne, getrocknete Tomate,Knoblauch, Basilikum, Bechamelsauce) | 149,- | |
| Fleischlose Gerichte | ||
| Penne mit Steinpilzen und Parmesan (Sahne) | 139,- | |
| 150g | Brokkolipuffer in Sesamkruste mit Petersilienkartoffeln (Knoblauch, Mehl, Sahne, Ei, Salz und Pfeffer) | 99,- |
| Spezialitäten | ||
| 200g | Wiener Schweinefiletschnitzel mit Preiselbeeren und Stampfkartoffeln (Zwiebel, Speck) | 239,- |
| 150g | Auf Schmiedepfanne zubereitetes Rinderfiletgulasch mit Toast oder Brot (Chilli, Knoblauch, Paprika, Pfefer) | 285,- |
| 200g | Gefülltes Schweinefilet mit Parmaschinken, Mozzarella und Walnüssen | 249,- |
| 150g | Schmiedefeuer mit Bohnen und Tequila (Rindfilet, Schweinefilet,Hühnerfleisch, Chilli, Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer) | 239,- |
| Rindfleisch | ||
| 250g | Rindersteak mit BBQ Sauce aus argentinischem gereiftem Fleisch | 339,- |
| 200g | Beefsteak mit Jägermeistersauce (Sahne, grüner Pfeffer, Petersilie, Jägermeister) | 389,- |
| 200g | Pfeffer Beefsteak | 379,- |
| 150g | Lendenmedaillons mit Pfeffersauce (Sauersahne, Majonäse, Knoblauch) | 309,- |
| Schweinefleisch | ||
| 150g | Saftige Schweinemedaillons mit Steinpilzen und Sahnesosse (Sahne, Zwiebel, Weisswein) | 229,- |
| 200g | Schweinefilet im Speckmantel, gratinierte Kartoffeln und Blattspinat (englischem Speck, Sahne) | 295,- |
| 300g | Mariniertes Nackensteak auf Rost mit Knoblauchsauce (Sauersahne, Majonäse, Knoblauch) | 179,- |
| Grosse Salate | ||
| Cäsar Salat mit Knusperkroutons und Hühnerfleisch (römischer Salat, Sardellendressing, Tomate, Knoblauch ) | 149,- | |
| Salat Cobb (Tomate, Paprika, Avocado, Schimmelkäse, Hühnerbrust, englischem Speck, Ei, Knoblauch) | 169,- | |
| Gemüsesalat „Pikant“ mit Hühnerspiess, geräucherten Lachs und Kräuterdressing (Mozzarella, Sahne, süsser Chilli, Apfel, Walnüssen, Kopfsalat, Tomate) | 159,- | |
| Avokado Salat mit Käse und Toast (Gorgonzola, Honig, Zitrone, Oliven, Walnüssen, Honig, Melone) | 159,- | |
| Desserts und Süssigkeiten | ||
| Tiramisu mit Schlagsahne | 69,- | |
| Quarkklösse mit Obst, gestreuten Lebkuchen und Schlagsahne | 65,- | |
| Créme brulée | 79,- | |
| Apfelblätterteig Kuchen mit Qquarkeis und Nüssen | 59,- | |
| Verschiedenes Eis mit heißen Waldfrüchten und Schlagsahne | 69,- | |
| Karamelpokal mit Vanilleeis mit Sahnekaramel, Nüssen und Schlagsahne | 65,- | |
| Eispokal „Kovadlina“ mit frischem Obst und Schlagsahne | 65,- | |
| Auf Wunch können wir „Obstsalat“ auf frischem Obst zubereiten | 65,- | |
| Käse und Mandeln | ||
| 150g | Verschiedene Käsesorten mit Weintrauben, Nüssen, Äpfeln und Perlzwiebeln | 155,- |
| 100g | Gebratene Salzmandeln | 80,- |
| Kalte Sosse und Würzmitteln | ||
| 70g | Tatarsosse | 20,- |
| 70g | BBQ Sosse | 20,- |
| 70g | Knoblauchsosse | 20,- |
| 70g | Chillisosse | 20,- |
| 70g | Ketschup Heinz | 20,- |
| 25g | Parmesan | 25,- |
| Beilagen | ||
| Salzkartoffeln | 30,- | |
| Stampfkartoffeln | 38,- | |
| Gefüllte Backkartoffel mit Knoblauchsosse | 40,- | |
| Geröstete Kartoffeln mit Zwiebeln und Speck | 42,- | |
| Gratinierte Kartoffeln mit Sahne | 40,- | |
| Pommes Frites | 35,- | |
| Kartoffelkroketten | 40,- | |
| Amerikanische Kartoffeln | 38,- | |
| Kartoffelnpuffer (4 Stück) | 38,- | |
| Gemischtes warmes Gemüse | 45,- | |
| Teigwaren | 33,- | |
| Gedünsteter Reis | 33,- | |
| Gemüse Reis | 36,- | |
| Weisskraut, Rotkohl nach Tagesangebot | 27,- | |
| Semmelknödel | 27,- | |
| Kartoffelknödel | 27,- | |
| Gerestete Bohnen mit Speck | 60,- | |
| Grill vegetables | 60,- | |
| Brot, Gebäck (Stück) | 5,- | |
| Zur Beachtung für unsere Gäste: | ||
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Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin. | ||
| Für die Bestellung einer halben Portion berechnen wir 70% vom Gesamtpreis des Gerichtes. | ||
| Die Speisen, die nicht genug wärmebearbeitet sind, servieren wir auf eigenen Wunsch und eigener Gerfahr |
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| Für gesunde einwandfreie und wärmebearbeitete Gerichte sind Köche - Chefkoch Karel Novotný mit dem Kollektiv verantwortlich. Der Geschäftsführer des Restaurants Milan Hoffmann |
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