Tschechische und internationale Küche

Tagesmenu

  Sobota 17.11.2018  
     
 

Bezinková limonáda s citronem a ledem  0,3 l

(bezinkový sirup z květu, perlivá voda)

  30,-
  Kofola s citronem a ledem  0,3 l   30,-
     
 

Polévka

 
 

Hovězí polévka s játrovými knedlíčky, nudlemi a zeleninou

  39,-
  Gulášová polévka   39,-
     
  Hlavní jídla  /100g/   
100g Svíčková na smetaně s houskovými knedlíky, brusinkami a šlehačkou 129,-
100g

Hovězí pečeně na houbách se žemlovými knedlíky

125,-
150g Plněný paprikový lusk s rajskou omáčkou a dušená rýže 105,-
150g Vepřový vrabec s bramborovým knedlíkem a dušeným zelím

109,-

100g Obědový salát z trhaných listů s kuřecím masem a máslovými toasty

139,-

150g Smažený vepřový řízek s bramborovou kaší a kyselou okurkou

139,-

300g Kachna pečená po staročesku s variací knedlíků, bílým a červeným zelím  155,-
     
 

Šéfkuchař doporučuje  /à la minute/

 
150g

Restovaná husí játra (anglická slanina, cibule) s bramborovými hranolky

a ďábelskou omáčkou

 

149,-

     
     

Restaurant Menü steady

 Probieren Sie die Tschechische Republik,
Fertige Speisen der Tschechischen Küche unserer Vorfahren:
150gSchlosslendenbraten in Sahnesosse mit Semmelknödel und Preisselbeeren  185,-
150gWildgulasch mit Kartoffelnpuffer  179,-
150gRinderwangen auf Rotwein und Gemüse, Stamfkartoffeln
(gewürztes Gemüse, Speck, Petersilie)
  169,-
550gGebratene Ente mit einer Auswahl von Knödeln und Kraut  279,-
 Vorspeisen
  70gBrot/Kanten mit Griebenschmalz und Schalotten    59,-
100gRilettes (Brotaufstrich) Schweinefleisch gebraten im eigenem Saft    99,-
  80gCarpacio aus Rinderfilet mit Pesto und Toast  189,-
100gMarinierte Carpaccio mit Roten Beeten und Schafskäse bestreut
mit gerösteten Samen
    99,-
100gRindertartar aus Rindfilet mit Topinky - Toast (4 Stück) etroot  189,-
 Suppen
 Knoblauchsuppe mit Brotcroutons, Schinken und Käse     43,-
 Krautsuppe mit Wurst    59,-
 Hauptgang
500gGebratene Honigrippchen mit frischem Brot und Knoblauch sosse   249,-
200gSchweinefillet auf Pilzragout mit Frühlingszwiebeln (Sahne)  249,-
300gGegrillter Schweinekamm mariniert in Rauchsalz mit Knoblauchsauce  189,-
200gWildmedallions auf Preiselbeeren und Rotwein  369,-
150gTatra Huhn überbacken
(Kartoffelpuffer, englischer Speck, Champions, Käse, Poree, Weisswein)
  169,-
200gTandoori Hühnerbrust (Jogurt, Tandoori Paste)  169,-
300gSchmiede Titanen Spiess mit Provinzkartoffeln und getrockneten Tomaten
(Hühnerbrust, Schweinefilet, Gemüse )
  269,-
250gRindersteak mit BBQ Sosse aus Argentinischen gereiften Fleisch  355,-
200gBeefsteak mit Kräuterbutter und einer Demi Glace Sosse (Butter, Knoblauch)  389,-
150gKovadlina Burger mit karamelisierten Zwiebeln, salat und Pommes Frites
(Knoblauch und BBQ Sauce)
  179,-
 Der Küchenchef emfiehlt
300gRinderfilet mit gerösteten Bohnen (grüne Bohnen, Knoblauch, Speck)  569,-
150gSchmiedefeuer mit Tequila auf Schmiedepfane
(Rindfilet, Schweinefilet, grüne Bohnen, Chilli, Knoblauch, Bohnen)
  269,-
150gMinutengulasch aus Rinderfilet mit Toast oder Brot  299,-
200gSchweine Minischnitzel aus Schweinefilet mit Parmesan und Stampfkartoffeln
und Preisselbeeren
  245,-
 Flaischlose Gerichte
120gGebackener Käse (Gouda) mit Gemüsemajonese mit Joguort  109,-
 Linsenpuffer auf Salat mit gepflückten Blättern gemischt mit gekochten
Kartoffeln (rote Paprika,Ei, Petersilie)
  125,-
 Halusky aus Kartoffeln mit Blattspinat und göresteten Zwiebeln, gereicht
mit saurer Sahne
  139,-
 Fisch
180gZanderfilet angerichtet auf Zucchini Ragout (Sahne)  339,-
180gLachsfilet mit Parmaschinken und Kräuterbutter  349,-
200gForellenfilets auf Rost mit warmen Gemüsesalat  229,-
 Teigwaren und Gnocchi
 Kartoffelgnocchi mit Tiroler Speck und Pilzen mit gehoblten Parmesan  169,-
 Linguine mit getrockneten Tomaten und gerösteten Gemüse mit Kräutern,
Parmesan (Zuchini, Paprika)
  139,-
 Salat
 Frischer Salat mix (Gurke, Tomate, Paprika)  / mit Balkankäse    75,-
  / 85,-
 Grieschiche Art mit Orangen, Oliven, Schafskäse und gebackenen Baguette    99,-
 Feldsalat mit Rächerlachs, gekochtem Ei und Dijon Dressing  179,-
 Warmer Gemüsesalat von Grill mit Hühnerfleisch  139,-
 Cäsar Salat mit Anchovis Dressing gereiichtes mit gegrillten
Hühnerfleisch, Knoblauchcroutons und Parmesan
  159,-
 Beilagen
 Stampfkartoffeln mi Zwiebeln, Porree und Speck    40,-
 Geröstete Kartoffeln mit Zwiebeln und Speck    42,-
 Pommes Frites    38,-
 Amerikanische Kartoffeln    40,-
 Salzkartoffeln    35,-
 Kartoffelnpuffer 4Stück    40,-
 Gerestete grüne Bohnen mit Speck    60,-
 Gedünsteter Reis    35,-
 Gegrilte Gemüse / gemischtes warmes Gemüse    60,-
 Semmelknödel / Kartoffelknädel    30,-
 Brot, Gebäck (Stück)      5,-
 Käse und Mandeln
150gVerschiedene Käsesorten mit Weintrauben, Nüssen, Äpfeln und Perlzwiebeln  159,-
100gGebratene Salzmandeln    89,-
 Kalte Sosse und Würcmitteln
  70gBBQ Sosse    28,-
  70gKnoblauch sosse    28,-
  70gChillisosse    28,-
  70gTatarsosse    28,-
 Nachtisch und Eis
 Sachertorte mit Aprikosenkonfitüre, garniert mit Schokolade und Schlagsahne    79,-
 Unser Käsekuchen mit Erdbeeren    69,-
 Crème brûlée    89,-
 Verschiedene Eissorten mit Schlagsahne und Gebäck    69,-
 Bananen Split mit Schokolade und Vanillieneis    59,-
 Zur Beachtung für unsere Gäste:     
  Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu
účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně
online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.
     
 Für die Bestellung einer halben Portion berechnen wir 70%
vom Gesamtpreis des Gerichtes.
 Die Speisen, die nicht genug wärmebearbeitet sind, servieren wir auf
eigenen Wunsch und eigener Gerfahr
 Für gesunde einwandfreie und wärmebearbeitete Gerichte sind Köche
- Chefkoch Karel Novotný mit dem Kollektiv verantwortlich.
                                           Der Geschäftsführer des Restaurants Milan Hoffmann

X - X - X

  Motto:
Das Gasthaus steht Ihnen
sowohl innnen und auch
imFreien zur Verfügung.
Bei gutem Essen kann man sogar
die Politik vergessen.
Jaroslav Vašata
  Sehr geehrte Gäste,
Herzlich willkommen im Restaurant
Zlatá Kovadlina.
 
Unser Restaurant bietet eine langjährige traditionelle tschechische Küche in einem modernen Konzept, manchmal leichtere, aber immer noch ehrlich.
 
Angenehmen Aufenhalt bei guten Essen und Qualitätsweinen wünscht Ihnen
 
                          das Personal vom
                          Restaurant Zlatá Kovadlina

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