Tschechische und internationale Küche

Tagesmenu

  Sobota 18.11.2017  
     
 

Bezinková limonáda s citronem  0,3 l (bezinkový sirup, perlivá voda, led)

  30,-
  Kofola s citronem a ledem  0,3 l   30,-
  Bylinkový čaj z čerstvé máty (cukr, pomeranč)   30,-
     
 

Polévka

 
 

Hovězí polévka s játrovými knedlíčky, nudlemi a zeleninou

  39,-
  Čočková polévka s párkem   39,-
     
  Hlavní jídla  /100g/   
  Svíčková na smetaně s houskovými knedlíky, brusinkami a šlehačkou 129,-
  Hovězí maďarský guláš a naše bramboráčky 109,-
120g Sekaný biftek po cikánsku a bramborové hranolky 105,-
200g Pečený králík na smetaně s jemným vídeňským knedlíkem 169,-
120g Husí roláda s bramborovou kaší a malý zeleninový salát 119,-
150g Smažený vepřový řízek s bramborovou kaší a kyselou okurkou 135,-
  Velký těstovinový salát se zeleninou, tyrolským špekem a sušenými rajčaty 139,-
300g Kachna pečená po staročesku s variací knedlíků, bílým a červeným zelím  149,-
     
 

Šéfkuchař doporučuje  /à la minute/

 
120g Svíčkové řezy podávané s ragú z hlívy ústřičné, gratinované brambory 259,-
     
     

Restaurant Menü steady

 Menü wurde zusammengestelltvon Asoziation Hotel und Restaurant
 des Projektes
 Probieren Sie die Tschechische Republik:
 National Gericht
150gSchlosslendenbraten mit Schlagsahne in Sahnesauce mit Semmelknödel
und Karlsbader Knödel, Preiselbeeren
  185,-
 Suppe
 Rindsbouillion mit Petersilieneinlauf    35,-
 Regional Speise
 Rohe Klösse mit Grieben und Rotkohl    95,-
420gHühnerkeule ala „gute Hausfrau“
(Speck, Champignon, Sauerkraut)
  159,-
 Nachspeise
 Omas Gitterkuchen mit Sauresahne    59,-
 Specialität
550gGebratene Ente auf Honig mit Bratapfel, verschiedene Knödel und Rothkohl  269,-
 Ständige Speisen
150gWildgulasch mit Karlsbader Knödel  169,-
200gGebratener Schweinekamm auf bäuerliche Art mit Knödel und Kraut  169,-
350gHausgemachte Halusky (Spätzle) mit geräuchertem Fleisch und Sauerkraut  119,-
 Heute empfehlen wir Ihnem
150gFasanbrust „Bohemia“ mit Gänseleber, Birne mit Preiselbeeren
und Karlsbader Knödel (Champignon, Speck)
  279,-
200gWildschweinlende nach Jägerart mit Mandelnkroketen
(Perlzwiebeln, Heckenrosen- Konfitüre, Rotwein)
  399,-
200gHirschfillet madaillons mit Wacholder und Preiselbeeren
(Rotwein)
  369,-
300gBeefsteak mit grünen Bohnen und Speck
(Knoblauch)
  569,-
 Vorspeisen
  70gHausgemachte Pastete mit Preiselbeeren, verziert mit Scheiben
marinierter Birnen in Rotwein
    69,-
  70gCarpaccio aus Rinderfilet mit geraspelten Parmesan, getrockneten Tomaten,
Rukolablätter und frischem Pfeffer
  189,-
  70gParmaschinken mit marinierten getrockneten Pflaumen in Portwein,
Mandelscheiben und Honigmelone
  149,-
100gBeefsteak Tatar aus Rinderfilet mit Toast (4 Stück)  189,-
100gMozzarella mit Tomaten und Basilikum-Pesto    79,-
100gGeröstete Tigergarnelen auf erhitzter Pfanne „Piri Piri“ - sehr scharf
(Knoblauch, Chilli, Butter)
  199,-
 Suppen
 Feine Cremesuupe aus Austernpilz (Sahne, Knoblauch)    45,-
 Französische Zwiebelsuppe mit Käsekroutons    45,-
 Altböhmisch Knoblauchsuppe mit Knuspercroutons, Schinken und Käse    39,-
 Kleine Salate
 Gemichter Salat aus gepflückten Blättern mit Rucola, Feldsalat,
Vinegrettem und Schimmelkäse
    69,-
 Grieschischer Salat mit Orangen und eingelegten Fetakäse    72,-
 Balkan Salat mit Balkankäse    69,-
 Fisch
180gLachsfilet gebraten mit Parmaschinken gereicht mit Kräuterbutter  349,-
180gZanderfilet nach Müller Art (Babykarotten, Champignons)  309,-
180gGegrillter Thunfisch mit gerösteten Kartoffeln mit Kapern
und getrockneter Tomate
  249,-
200gGebratene Forelle auf Butter mit Kümmel und Frühlings Gemüse
(Berechnung für Forelle nach Gewicht 10g - 8,- )
  159,-
 Für unsere kleinen Gäste
  80gGratinierte Putenschnitzel mit Brokkoli, Schinken und Käse
mit gedämften Rice
    89,-
100gPanierte Fischfiletstäbchen mit Quetschkartoffeln    85,-
  80gPaniertes Hühnerschmitzel mit beilagen, die Ihre Kinder selbst auswählen    85,-
 Gerichte von Geflügelfleisch
150gTruthahnschnecke mit Tirolerspeck gereicht auf Blattspinat
(Knoblauch, Sahne)
  189,-
150gHühnerbrust mit Gemüse und Ingwer
(Curry, Zwiebel,Ingwer, Zucchini)
  149,-
200gGratinierte Truthanbrust mit Mozzarella, Tomaten und Champignonsosse
(Sahne, Tomaten, Pesto)
  179,-
200gHühnersteak Buffalo mit Sauce aus Schimmelkäse
(Knoblauch, Honig, Senf, Schimmelkäse)
  165,-
 Teigwaren
 Linguine mit Pesto und Lachs ergänzt mit Piniennüssen
(Knoblauch, Pesto, Basilikum)
  179,-
 Linguine „aglio e olio peperoncino“ mit Hühnerfleisch und getrockneter
Tomate (Knoblauch, Olivenöl, Chilli, Peperoni)
  149,-
  Überbackene Penne mit Hühnerfleisch und Gemüse
(Käse, Sahne, getrocknete Tomate,Knoblauch, Basilikum, Bechamelsauce)
  149,-
 Fleischlose Gerichte
 Penne mit Steinpilzen und Parmesan (Sahne)  139,-
150gBrokkolipuffer in Sesamkruste mit Petersilienkartoffeln
(Knoblauch, Mehl, Sahne, Ei, Salz und Pfeffer)
    99,-
 Spezialitäten
200gWiener Schweinefiletschnitzel mit Preiselbeeren und Stampfkartoffeln
(Zwiebel, Speck)
  239,-
150gAuf Schmiedepfanne zubereitetes Rinderfiletgulasch mit Toast oder Brot
(Chilli, Knoblauch, Paprika, Pfefer)
  285,-
200gGefülltes Schweinefilet mit Parmaschinken, Mozzarella und Walnüssen  249,-
150gSchmiedefeuer mit Bohnen und Tequila
(Rindfilet, Schweinefilet,Hühnerfleisch, Chilli, Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer)
  239,-
 Rindfleisch
250gRindersteak mit BBQ Sauce aus argentinischem gereiftem Fleisch  339,-
200gBeefsteak mit Jägermeistersauce
(Sahne, grüner Pfeffer, Petersilie, Jägermeister)
  389,-
200gPfeffer Beefsteak  379,-
150gLendenmedaillons mit Pfeffersauce
(Sauersahne, Majonäse, Knoblauch)
  309,-
 Schweinefleisch
150gSaftige Schweinemedaillons mit Steinpilzen und Sahnesosse
(Sahne, Zwiebel, Weisswein)
  229,-
200gSchweinefilet im Speckmantel, gratinierte Kartoffeln und Blattspinat
(englischem Speck, Sahne)
  295,-
300gMariniertes Nackensteak auf Rost mit Knoblauchsauce
(Sauersahne, Majonäse, Knoblauch)
  179,-
 Grosse Salate
 Cäsar Salat mit Knusperkroutons und Hühnerfleisch
(römischer Salat, Sardellendressing, Tomate, Knoblauch )
  149,-
 Salat Cobb (Tomate, Paprika, Avocado, Schimmelkäse, Hühnerbrust,
englischem Speck, Ei, Knoblauch)
  169,-
 Gemüsesalat „Pikant“ mit Hühnerspiess, geräucherten Lachs
und Kräuterdressing
(Mozzarella, Sahne, süsser Chilli, Apfel, Walnüssen, Kopfsalat, Tomate)
  159,-
 Avokado Salat mit Käse und Toast
(Gorgonzola, Honig, Zitrone, Oliven, Walnüssen, Honig, Melone)
  159,-
 Desserts und Süssigkeiten
 Tiramisu mit Schlagsahne    69,-
 Quarkklösse mit Obst, gestreuten Lebkuchen und Schlagsahne    65,-
 Créme brulée    79,-
 Apfelblätterteig Kuchen mit Qquarkeis und Nüssen    59,-
 Verschiedenes Eis mit heißen Waldfrüchten und Schlagsahne    69,-
 Karamelpokal mit Vanilleeis mit Sahnekaramel, Nüssen und Schlagsahne    65,-
 Eispokal „Kovadlina“ mit frischem Obst und Schlagsahne    65,-
 Auf Wunch können wir „Obstsalat“ auf frischem Obst zubereiten    65,-
 Käse und Mandeln
150gVerschiedene Käsesorten mit Weintrauben, Nüssen, Äpfeln
und Perlzwiebeln
  155,-
100gGebratene Salzmandeln    80,-
 Kalte Sosse und Würzmitteln
  70gTatarsosse    20,-
  70gBBQ Sosse    20,-
  70gKnoblauchsosse    20,-
  70gChillisosse    20,-
  70gKetschup Heinz    20,-
  25gParmesan    25,-
 Beilagen
 Salzkartoffeln    30,-
 Stampfkartoffeln    38,-
 Gefüllte Backkartoffel mit Knoblauchsosse    40,-
 Geröstete Kartoffeln mit Zwiebeln und Speck    42,-
 Gratinierte Kartoffeln mit Sahne    40,-
 Pommes Frites    35,-
 Kartoffelkroketten    40,-
 Amerikanische Kartoffeln    38,-
 Kartoffelnpuffer (4 Stück)    38,-
 Gemischtes warmes Gemüse    45,-
 Teigwaren    33,-
 Gedünsteter Reis    33,-
 Gemüse Reis    36,-
 Weisskraut, Rotkohl nach Tagesangebot    27,-
 Semmelknödel    27,-
 Kartoffelknödel    27,-
 Gerestete Bohnen mit Speck    60,-
 Grill vegetables    60,-
 Brot, Gebäck (Stück)      5,-
 Zur Beachtung für unsere Gäste:     
  Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu
účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně
online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.
     
 Für die Bestellung einer halben Portion berechnen wir 70%
vom Gesamtpreis des Gerichtes.
 Die Speisen, die nicht genug wärmebearbeitet sind, servieren wir auf
eigenen Wunsch und eigener Gerfahr
 Für gesunde einwandfreie und wärmebearbeitete Gerichte sind Köche
- Chefkoch Karel Novotný mit dem Kollektiv verantwortlich.
                                           Der Geschäftsführer des Restaurants Milan Hoffmann

X - X - X

  Motto:
Das Gasthaus steht Ihnen
sowohl innnen und auch
imFreien zur Verfügung.
Bei gutem Essen kann man sogar
die Politik vergessen.
Jaroslav Vašata
  Sehr geehrte Gäste,
Herzlich willkommen im Restaurant
Zlatá Kovadlina.
 
Unser Restaurant bietet eine langjährige traditionelle tschechische Küche in einem modernen Konzept, manchmal leichtere, aber immer noch ehrlich.
 
Angenehmen Aufenhalt bei guten Essen und Qualitätsweinen wünscht Ihnen
 
                          das Personal vom
                          Restaurant Zlatá Kovadlina

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